Güveçte İstiridye Mantarı

Yapılışı:

• Yarım kilo İstiridye Mantarı
• 20 adet arpacık soğan
• Çeri domates
• 4 adet çarliston
• 5 diş sarımsak
• Kekik-karabiber-tuz
• Kaşar peyniri
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Mantarlar bol suda yıkanır.

Zeytinyağında arpacık soğanlar 5 dk kavrulur. ardından sarımsak ve çarliston biberler atılır ve kavrulmaya devam edilir.

Kavrulma işlemi bitince domateslerde sarımsak sosunu çekmesi için 3 dk çevrilir.

Son olarakta mantarlarımızı atıyoruz. Suyunu salana dek (ortalama 10 dk)kavurup güveçlere pay ediyoruz. Kaşar dilimleri serip, kaşarlar kızarana kadar fırınlıyoruz.